呢排肥爹整燉蛋整上癮, 無啦啦就會整碗黎食......
無他, 因為佢被讚美沖薰了頭腦, 肥媽讚佢整得比她好,
結果就變成日又講燉蛋夜又見燉蛋囉!
不過無可否認, 又真係燉得幾好味, 又滑又嫩,
今次專登捉住佢講個份量出黎, 等大家可以一齋整食!
<附有食譜 & 滑嘟嘟貼士>
呢對心心疏乎里杯咪係上次買火槍送囉, 係咪好靚呢?
食譜 : (2人份量)
材料 :
熱水 150 克
蛋 2 隻
花奶 40 克
糖 50 克
做法 :
1. 熱水及糖先開溶, 放涼後加入花奶及蛋攪勻
2. 用篩過濾雜質及蛋泡, 放進碗內
3. 用鑊煲水至滾後, 放入蒸13-14分鐘便成.
備注 :
燉蛋想滑嘟嘟, 方法有二種:
1. 蒸時不要將鑊蓋關緊, 要留番d位比佢疏氣, 隔2分鐘開一次鑊蓋, 讓裡面的蒸氣水份不要太多.
2. 不想成日開蓋咁麻煩? 可以用鍚紙封好每一碗, 不讓蒸氣水份滴入了碗內
